Esther van der Molen
Als je een airfryer gebruikt, is het belangrijk om de juiste olie te kiezen. De beste soort olie is bestand tegen hoge temperaturen, zonder te roken of te verbranden. Dit betekent dat ze een hoog ‘rookpunt’ hebben. Het gebruik van oliën zoals avocado-, druivenpit-, pinda-, plantaardige of sesamolie is aan te raden omdat ze zonder problemen deze hitte aankunnen. Hierdoor smaakt je eten beter en blijft je keuken rookvrij.
Waarom is het rookpunt bij olie belangrijk?
Als je olie voor je airfryer kiest, is het belangrijk om de rookpunten te kennen. Een rookpunt is het punt waarbij olie begint te roken. Als dit wordt bereikt kan het snel gaan verbranden. Als je olie met een hoog rookpunt gebruikt, hoef je je geen zorgen te maken over rook of verbranding. Dit is belangrijk omdat dit je eten slecht kan laten smaken en de textuur kan verpesten.
Voor hete luchtfriteuses kun je het beste oliën gebruiken zoals avocado-olie, druivenpitolie, arachideolie en gewone plantaardige olie, omdat deze hogere temperaturen aankunnen. Hoewel veel mensen graag olijfolie gebruiken voor verschillende gerechten, is het niet de beste olie om te gebruiken. Dit komt omdat het een lager rookpunt heeft.
Airfryer kopen? Bekijk onze uitgebreide airfryer test
Welke soorten olie zijn geschikt voor een airfryer?
Als je gaat frituren met circulerende hete lucht, is het belangrijk om de juiste olie te kiezen. Hier is een lijst met de beste oliesoorten om te gebruiken:
- Avocado-olie: Deze olie is geweldig omdat hij zonder problemen tot 300 graden Celsius kan verhitten. Het zit boordevol goede vetten die beter zijn voor je gezondheid.
- Druivenpitolie: Druivenpitolie voegt geen smaak toe aan je eten, wat een pluspunt is. Het kan tegen hitte, dus je eten wordt knapperig zonder verbrande smaak.
- Koolzaad olie (Canola): Veel mensen gebruiken canolaolie om te frituren. Het verandert de smaak van je eten niet en het is een gezondere keuze omdat het niet veel verzadigd vet of cholesterol bevat.
- Arachideolie: Als je een beetje nootachtige smaak aan je maaltijden wilt toevoegen, is arachideolie de beste keuze. Pindaolie kan heel heet worden zonder te roken en is een favoriet in veel Aziatische gerechten.
Met deze oliën zorg je ervoor dat je luchtgebakken voedsel precies goed wordt: knapperig aan de buitenkant en geen rokerige keuken.
Hoeveel olie gebruiken in airfryers?
Elke recept en ingrediënt is anders. Maar bij voorkeur doen sprayen wij een dun laagje op het gerecht. Meestal staat dit gelijk aan ongeveer een eetlepel olie. Eventueel kun je later meer olie toevoegen.
Wees zuinig met het oliegebruik. Teveel kan een nare geur geven aan het gerecht. Experimenteer met verschillende hoeveelheden voor een knapperige en smaakvol eindresultaat.
Om minder olie te gebruiken en toch lekker te eten, kun je een navulbare oliespuit of -pomp proberen. Deze helpen je om je eten licht en gelijkmatig met olie te bedekken. Als je geen verstuiver hebt, kun je ook een kwast gebruiken om de olie op je eten te smeren of het te marineren voordat je gaat koken. Op deze manier heb je niet eens een verstuiver of kwast nodig.
Alternatieven voor de standaard olie soorten
Soms is het goed om verschillende soorten olie uit te proberen in je airfryer, naast de gebruikelijke zoals olijfolie, plantaardige olie en druivenpitolie. Deze andere keuzes kunnen je eten een unieke smaak geven en kunnen beter zijn voor je gezondheid.
Laten we eens kijken naar andere oliën die je zou kunnen gebruiken:
- Geklaarde boter: Deze boter is geweldig als je je eten een rijke, nootachtige smaak wilt geven. Het kan ook veel verhit worden zonder te verbranden, wat geweldig is voor luchtfrituren.
- Sesamolie: Probeer sesamolie voor een vleugje Aziatische smaak. Het geeft een nootachtige smaak aan je eten en kan hoog genoeg worden verhit om te frituren. Je kunt het gebruiken om te koken of je kunt het er gewoon overheen sprenkelen als je klaar bent.
Als je deze verschillende oliën uitprobeert, worden je gerechten nog lekkerder. Speel ermee om te zien welke je het lekkerst vindt en welke bij je dieet passen.
Tips voor onderhoud en veiligheid
Je airfryer goed onderhouden is de sleutel om ervoor te zorgen dat hij goed werkt en veilig is om lang te gebruiken. Hier zijn enkele eenvoudige tips:
- Schoonmaken: Maak het mandje en alle andere onderdelen die u gebruikt altijd schoon na het koken. Dit voorkomt dat restjes zich ophopen en zorgt ervoor dat uw airfryer soepel blijft werken.
- Type olie: Als je met olie kookt, kies dan olie die niet snel rookt, zoals avocado- of arachideolie. Dit voorkomt rookvorming in je airfryer.
- Ingestelde temperatuur: Houd in de gaten hoe heet je kookt en verander de temperatuur als dat nodig is. Dit voorkomt dat de olie te heet wordt en gaat roken.
- Hoeveelheid eten: Doe niet te veel voedsel tegelijk in de airfryer. Als hij te vol is, kan de hete lucht niet goed bewegen en wordt je eten niet gelijkmatig gaar.
- Bakpapier: Denk erover om bakpapier in het mandje te gebruiken. Dat maakt het schoonmaken eenvoudiger en voorkomt dat er krassen op het mandje komen.
Veelgestelde vragen
Je kunt plantaardige olie of canola olie gebruiken als dat nodig is. Deze oliën hebben wel een lager rookpunt, wat betekent dat ze bij lagere temperaturen verbranden. Dit kan rook veroorzaken en de smaak van je eten beïnvloeden. In plaats daarvan is het beter om een type olie te gebruiken die hogere temperaturen aankan, zoals avocado-olie of arachideolie.
Als je geen olie gebruikt krijgt je eten misschien niet die lekkere knapperigheid of gouden kleur. Het kan ook droog worden. Bovendien kan het gebeuren dat je eten aan de pan of het mandje blijft plakken, wat vervelend kan zijn om schoon te maken. Olie speelt een belangrijke rol bij het goed gaar maken van voedsel. Het geeft je eten een heerlijke textuur en zorgt ervoor dat het niet blijft plakken.
Esther van der Molen is een doorgewinterde redacteur met talent voor het schrijven over wonen. In verschillende artikelen en reviews vind je veel info en koopadvies over dagelijkse producten.
